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北京暴雨吃什么 动手制作益禾堂奶茶拉丝面包蛋

发布时间:2017-12-07 11:39:18


  近两天,京城迎来了今夏的第一个汛期,在下雨的天气里,吃一款手作面包是在惬意不过的事情,今天,小编就整理了一款益禾堂奶茶拉丝面包的制作方法,因为下雨天气而困在家中的面包发烧友们可以动手试一试。

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益禾堂奶茶拉丝面包)

  益禾堂奶茶拉丝面包用料:

  新良高筋粉260克、酵母3克、糖40克、盐2克、淡奶油50克、牛奶52克(如果面粉吸水量大加62克牛奶)、鸡蛋60克、黄油30克(不爱黄油可以玉米油30替代,揉面前直接加入)、450克三能金波斜纹吐司盒

  益禾堂奶茶拉丝面包的做法:

  1、除黄油以外的材料混合成团揉至扩展阶段,加入软化黄油揉至完全阶段.

  2、把面团均分三份.擀成牛舌状翻面,自下而上卷起2.5圈,放入吐司盒.

  3、放烤箱或者室温发酵至八到九分满。

  4、预热烤箱160度,50分钟,上色满意即时加盖锡纸.(每个烤箱不一样,烘烤温度时间根据自家烤箱温度灵活变化,我是三能金波斜纹吐司盒,如果亲是普通薄皮吐司盒请降温或者缩短时间!)

  5、出炉,震一下立刻倒出侧躺,就做好了这款香甜超柔软的益禾堂奶茶拉丝面包。

(益禾堂奶茶)

  益禾堂奶茶拉丝面包制作小贴士:

  1、这款吐司做出来,即使是切片后掰开都超级拉丝,请看步骤6、7图,被我咬过几口又撕开都超级拉丝。有很多厨友做的吐司表皮发硬,是因为吐司盒薄,请降温烤,面包凉到手温的时候即使对折掰开也很拉丝。

  2、吐司凉到手温的时候就可以装保鲜袋里,因为吐司凉到手温的时候掰开看拉丝效果最佳。

  2、方子里的黄油也可以换成玉米油,个人认为黄油更香

  3、每个牌子面粉吸水量不一样,请预留10克慢慢添加!

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